β-丙胺酸增補對氧化壓力影響之探討

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Title:	β-丙胺酸增補對氧化壓力影響之探討
Authors:	邱琴瑟;郭堉圻
Contributors:	臺北海洋技術學院;國立台北護理健康大學
Keywords:	肌?;組胺酸;自由基;Carnosine;L-histidine;Free radicals
Date:	2016-06
Issue Date:	2022-08-04 10:36:15 (UTC+8)
Publisher:	臺北市：臺北市立大學
Abstract:	激烈運動會產生過多的自由基(free radicals)，造成氧化傷害，然而人體骨骼肌中富含肌肽(carnosine)(β-alanyl-L-histidine)，是由β-丙胺酸(β-alanine)與組胺酸(L-histidine)所組成的一種雙胜肽，其中組胺酸的咪唑環(imidazole ring)含有較佳的抗氧化活性，能夠蜇合金屬銅離子、緩衝pH值等、增加鈣離子釋放，間接的降低自由基產生。研究指出增補β-alanine能夠增加肌肉中的肌肽含量，促進短時間高強度及中長距離的耐力性運動(3~10分鐘)表現，然而也有研究指出，增補肌肽後對於運動後抗氧化只有些微的正向影響。因此，對於肌肽在人體內的抗氧化機轉仍有待釐清的必要性，另建議未來可針對不同性別、年齡及不同運動方式後，所產生的氧化壓力反應去做探討。
Relation:	運動研究，第25卷第1期，頁25-33
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