探索永續食物之社會學習與環境公民培力歷程--以三個民間團體為例

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Title:	探索永續食物之社會學習與環境公民培力歷程--以三個民間團體為例
Authors:	任孟淵;許世璋;Jen, Meng Yuan;Hsu, Shih-jang
Contributors:	靜宜大學生態人文學系;國立東華大學自然資源與環境學系
Keywords:	永續食物;社會學習;環境公民;Sustainable food;Social learning;Environmental citizen
Date:	2021-06
Issue Date:	2024-03-26 16:53:45 (UTC+8)
Publisher:	臺北市：臺北市立大學地球環境暨生物資源學系
Abstract:	過去三十年以來，國內陸續有民間團體持續關心食物安全和推動相關教育。近年來因政府重視和推廣，食農教育快速成長。然而如此由上而下的推廣策略，使得食農教育的定義、主題或教學方法均受到主管機關影響，未能展現以食物回應永續發展教育的多元可能性。為探索食農教育擴大至永續發展教育之可能性，本研究透過個案研究法，以社會學習為觀點，探索三個民間團體推動永續食物教育之歷程。研究結果發現在永續食物教育核心理念和內涵上，研究個案分別將永續食物議題應用於提升環境覺知、促進個人永續生活，以及作為整全個人轉化的媒介。而在促進永續食物教育的學習策略上，研究個案運用社會學習，以學習者為中心，以地方永續議題為素材，並且營造開放學習氛圍。本研究得到以下結論：1.食物可引發學習者對地方和社群永續議題的關懷；2.環境公民培力應作為永續食物教育的主要目標；3.成功的社會學習有賴於創造開放氛圍、融入豐富地方脈絡和以學習者為中心。最後根據研究結果，針對未來在永續食物教育上之教育目標和推廣策略，以及後續研究方向提出具體建議。
Relation:	環境教育學刊，19期，頁85-117
Appears in Collections:	[Publications] Chinese Journal of Environmental Education

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